Меню

Имеритинский хачапури c cыром

Салат из спелых фамильныех помидоров, свежих огурцов, белого лука, сушеной мяты и кахетинского масла (в качестве дополнительного соуса закажите у официанта ореховую пасту)

Традиционная овощная закуска пхали из сезонных овощей

Свежий сыр, домашний надуги с начинкой из мяты в соусе Мацони.

Лосось в  бульоне с добавление кориандра и винного уксуса Kisi

Ассорти из сезонных домашних солений

Жаренные на углях баклажаны, томаты и перец в соусе из отжатого мацони.

Red bean, lemon, red onion, coriander, olive oil, jonjoli and walnuts  

Grilled chicken breast, citrus dressing, prunes

Eggplants, mushrooms, walnut dressing

Beetroot, goat cheese mousse, caramelized walnut, cress

Пирог с имеретинским сыром и шпинатом

Baked dough with bean

Традиционный грузинский хлеб, запеченный с сыром сулугуни

Открытый пирог в форме лодочки с начинкой из сыра Сулугуни со слегка запеченным яичным желтком.

Традиционный грузинский хлеб

Лепешка из кукурузной муки

Лепешка из кукурузной муки, запеченная  с сыром сулугуни и йогуртом

С начинкой из говяжьего и свиного фарша со свежими травами/ с говяжьим фаршем/ с сыром/ с грибами

Mикс из грибов, лук, чеснок, грецкие орехи, зелень

Густой куриный бульон с кубиками отварного куриного филе и кориандром.

Пряный грузинский суп с говядиной, рисом, луком, томатами, орехами и свежей зеленью

Beef, broth, herbs, spices

Кебаб из баранины со специями, приготовленный на мангале

Маринованный в аджике шашлык из говяжьей вырезки

Традиционный шашлык из антрекота

Шашлык из говяжей вырезки c грецким орехом и базиликом

Куриные бедрышки, маринованные в мацони и сванской соли

Говяжий шашлык, свиной шашлык, кебаб « Тифлисо», куриный шашлык

Все приготовленные на мангале блюда подаются с гарниром из жаренных помидоров, лука и острого перца

Salmon grill salt and pepper

Stuffed beef and pork in caul fat with barberry sauce

Сезонные грибы  в сырном муссе с добавлением тархуна и сушеной паприки

Маринованная  в чесночно-розмариновом соусе говяжья вырезка, обжаренная на сковороде под сырной шапкой с грузинским лавашом.

Жареная на сковороде курица свободного выгула в чесночно- сливочном соусе с гарниром с броколли

Поджаренный до румяной корочки цыпленок с ореховым соусом, украшенный хрустящей мятой

Ребрышки баранины, приготовленные на углях с гарниром из овощей гриль, c гранатовым сиропом и свежими травами

Отварные красные бобы в глиняном горшочке со свининой холодного копчения с домашними соленьями (либо вегетарианское лобио)

Жаренная свиная грудинка с картофелем и луком

Жаренная на сковороде куриная печень с луком c добавлением чеснока, тимьяна и пажитника

Grilled pork ribs with ajika and garnish

Trout fillet, pomegranate juice, spices

Beef, with tomato sauce and spices

Beef and pork, rice, mint, lime and sour garlic

Beef with walnuts souse, polenta

Boiled beef ribs with hot potatoes salads

Fried duck legs in  plum sauce  

Обжаренные на гриле сезонные грибы с добавлением сливочного масла и свежих трав

Картофель фри домашнего приготовления с добавлением сванской соли

Пюре с добавлением сливочного масла, сливок и сыра.

Жаренные на углях летние овощи с добавлением чеснока и петрушки

Polenta, butter, Georgian Suluguni cheese

Домашний томатный соус с добавлением чили и чеснока

Соус на основе сливы ткемали с добавлением трав и чеснока

Острая паста на основе перца

Соус на основе вина Саперави с добавлением свежих трав, Чили и чеснока.

Медовые коржи, пропитанные ванильным кремом на основе сметаны

Ассорти из грузинских домашних сыров с добавлением орехов и фруктов

Пирожное из слоеного теста с шафрановым заварным кремом

Grape juice with walnuts

Аромат вина интенсивно-фруктовый, он повторяет вкусовые ощущения. Вино подается как самостоятельный аперитив и в дополнение к легким закускам, блюдам из ры бы и птицы, к овощным салатам.

100% Ркацители

100% Виноградники Кондоли

В свежем аромате этого белого вина раскрываются оттенки спелых желтых слив, айвы, сочных персиков и груш. Вино подается к блюдам из рыбы, птицы, морепродуктов и овощей, а также к сырной нарезке.

70% Ркацители, 30% Шардоне

100% Виноградники Кондоли

Вину присущ яркий фруктовый аромат с характерными оттенками айвы. Вкус вина гармоничный, с бархатистой текстурой, хорошим балансом кислотности и приятной пикантной ноткой в послевкусии. Вино рекомендуется подавать к различным сырам, салатам, морепродуктам, блюдам из рыбы и мяса птицы.

100% Сорт Ркацители

Регион Кахетии

Характеризуется ароматом полевых цветов, к которому гармонично присоединяются мягкие тона кураги и меда. Рекомендуется подавать с мясом и сырами.

100% Мцване

Мукузани (Кахетия)

В аромате вина раскрывается цветочный букет с нюансами роз, фиалок и лилий. В сбалансированном вкусе вина сочетаются оттенк и манго, нектарина и персика, подчеркнутые элегантными дубовыми тонами.Вино подается к пикантным сырам, рыбным блюдам.

100% Ркацители

Блок RKATSITELI S04 виноградников Кондоли

Для изготовления Твиши берут специальный винный виноград под названием Цоликаури. Этот сорт винограда произрастает в Рионском ущелье в одноимённом микрорайоне Твиши. Вино Твиши имеет яркий цветочный аромат. На вкус вино приятное, имеет тонкие нотки мёда, айвы и мяты. Отлично подходит ко всем видам десертов и фруктов, сырам.

100% Цоликаури

Лечхуми, Твиши

Аромат вина раскрывается богатым букетом оттенков фруктов и специй, дополненных нюансами черных ягод, дымка и лакрицы. В сбалансированном вкусе вина доминируют гладкие танины, подчеркнутые насыщенными фруктовыми тонами. Вино подается к блюдам грузинской кухни, свинине и говядине, колбаскам на гриле, выдержанным сырам, сытным закускам.

100% Саперави

100% Виноградники Кондоли

Вино обладает экстрактивным сортовым ароматом с оттенками фруктов и пряными нотками. Вкус вина насыщенный, гармоничный, с приятной терпкостью. Ярко выраженная сортовая сила и превосходный винный вкус - довольно распространенное явление для грузинских вин. Рекомендуется подавать вино к блюдам из красного мяса, дичи, к сырам.

100% Саперави

Регион Кахетии

Вино открывается яркими фруктово-вишневыми, клубничными ароматами и красной смородиной. Подобные ароматизаторы доминируют во рту, поддерживаются твёрдой и богатой таниновой структурой. Послевкусие свежее и мощное, с богатой и фруктовой отдачей. Лучше всего подавать с мясом и сыром.

100% Саперави

100% Виноградники Кудигора (Киндзмараули)

Высококачественное красное сухое вино, произведенное из сортов винограда Саперави (50%) и Каберне Совиньон (50%). Это вино выдерживается в дубовых бочках. «Каберне Саперави» темно-рубинового цвета с нотами красных ягод, сливы и ванили. Имеет длинный и мягкий конец. Лучше всего подавать с мясом и сыром.

Саперави (50%), Каберне Совиньон (50%)

Кахетинский регион

Аромат вина раскрывается свежим букетом оттенков лесных ягод и пряных трав, завершаясь приятными ванильными нотками. Полный, округлый вкус вина раскрывается глубокими тонами черешневого джема, переходящ ими в ягодную мягкость клубники и пикантность легких эвкалиптовых оттенков. Послевкусие зрелое, танинное, с нюансами древесины дуба и ягод винограда. Вино подается к красному мясу, шашлыкам, сытным закускам.

100% Виноградники Кондоли

Регион Кахетии

Марани Резерв производится только в удачные годы, в малых партиях, это особенное вино с громадным потенциалом к выдержке и непревзойденным качеством. Интенсивный аромат с тонами вишневого ликёра, красных фруктов и пряно-землистыми нотками, следствием оптимальной выдержки. Мягкий, эл егантный и шёлковый вкус, охватывающий нёбо кремовыми тонами красных фруктов, сладких специй и легким оттенком листьев светлого табака. Послевкусие полное и приятное с гладкими и рафинированными танинами.

100% Саперави

100% Виноградники Кондоли

Ароматы граната и барбариса сочетаются с персиком и малиной. Вкус свежий и элегантный, с множеством ароматов. Средний вкус шелковистый, округлый, с ярким лепестком розы и хорошо сбалансированным послевкусием.

В вине прекрасно выражен сортовой аромат с тонами вишни, ежевики и чернослива, С характерным темно-красным цветом. Бархатный и богатый вкус вина прекрасно гармонирует с природной сладостью и мягкой терпкостью. Хорошее дополнение к мягким нежным сырам с зеленью, мясу и утке.

100% Саперави

Регион Кахетии, Киндзмараули

Аромат вина Хванчкара представляет собой изысканный букет из ежевики, малины, клубники с едва уловимыми нотками жареного миндаля. Остро чувствуется вкус земляники, клубники и сухофруктов. Специалисты распознают в вине нотки карамели и граната. Его довольно часто используют как аккомпанемент мягким сырам и мясу, данное вино также подходит к лёгким десертам.

100% Хванчкарская микрозона

Рача-Лечхумский регион